超繁盛店への道
有限会社チョコレートショップ 代表取締役 佐野隆氏
12年で売上20倍！その秘訣とは？
講演レポートは事務局奮闘記ブログをご覧ください。
▼講演内容
今年68周年を迎えた福岡の老舗、チョコレートショップ。その2代目である佐野社長は創業者の父の「安心・安全」 「防腐剤、添加物は使わない」という基本方針を忠実に今も受け継いでいます。
120名の従業員をほぼ製造に配属し、商品167品目のうち166品目をその日の朝に作るという手作りに頑固にこだわりを持ったチョコレート職人です。
創業当時の1942年、コッペパン1個15円の頃にトリュフチョコレート1個100円で売るという厳しいスタート。
更に時代は大量生産、大量消費へ突入し、防腐剤・添加物なしの日持ちがしない手作りチョコレートの商売は、なかなかうまくいかなったといいます。
それでも徐々にチョコレートの商いは軌道にのり始めます。しかし、いつもステテコに前掛け姿の父親に自分の将来を重ねるようになってしまい、福岡を離れ神戸へ。
結局神戸に行ったものの、チョコレートとは縁が切れず、父親を超えるチョコレート職人になるのだと決心しました。
2代目社長になったのは33歳のとき。社長就任直後は経営も損益岐点す
らわからない状態だったそうです。
しかし佐野社長は、私達が思い浮かべる職人とは違い、チョコレート
ショップをサービス業と捉え、顧客満足、リピート客を確保するために
店先では、お店の外からお客様を迎える「いらっしゃいませ！」の声が響きます。
また、店内で会計を待っているお客様を見つければ、別なレジで精算ができないかとお客様を気遣うスタッフの接客スタイルは圧巻です。
これが店屋町から現在の立派な自社ビルへ大きく成長した由縁の一つです。
けれども佐野社長はこのソフト面での戦略の次を考え始めています。時代の移り変わりをいち早くキャッチし、この一店舗での表現の仕方を練り上げています。
「ここで集客できなくては、他でできるはずがない。」という強い信念を感じる佐野社長の講演にご期待ください。
▼佐野隆氏 プロフィール
1956年生まれ 53歳
1976年（大学2年生） 「ドンク」（神戸）入社
1977年〜1981年 日本・ヨーロッパ各地で修行
1982年 チョコレートショップ 入社
1989年 チョコレートショップ 代表取締役就任
中村学園 特別講師
福岡県洋菓子協会 副会長 歴任
Chocolate Shop ホームページはこちら
事務局奮闘記ブログ 事務局スタッフのチョコレートショップお店ご紹介
事務局奮闘記ブログ 佐野社長ってこんな方
事務局奮闘記ブログ チョコレートショップのすごパワー
定例会へのお申し込みはこの詳細ページの下のお申し込みフォームよりお願いいたします。
参加者一覧もご覧いただけます。
| 名前 | 会社名 | お申込項目 | |
|---|---|---|---|
| 1 | 森尾綾 様 | すまぁとらいふ | 定例会と懇親会に参加 |
| 2 | 柳川敏昭 様 | 株式会社ネオ倶楽部 | 定例会と懇親会に参加 |
| 3 | 小林久子 様 | 小林印刷株式会社 | 定例会に参加 |
| 4 | 古川隆 様 | 株式会社福一不動産 | 定例会と懇親会に参加 |
| 5 | 川崎孝 様 | 株式会社メインサービス | 定例会に参加 |
| 6 | 辻 宗志 様 | キャピタル・パートナーズ証券（株） | 定例会と懇親会に参加 |
| 7 | 岡崇史 様 | 川邊事務所 | 定例会に参加 |
| 8 | 永野眞治 様 | 長谷川塾 事務局 | 定例会に参加 |
| 9 | 高野浩次 様 | 株式会社チェースアンドインクリーズ | 定例会に参加 |
| 10 | 貞松恵一 様 | 西部ガス株式会社 | 定例会と懇親会に参加 |
| 11 | 山内 修 様 | 山内経営コンサルティング事務所 | 懇親会に参加 |
| 12 | 平井良明 様 | 株式会社イーハイブ | 定例会と懇親会に参加 |
| 13 | 谷脇 康太 様 | 福岡ソフトバンクホークスマーケティング? | 定例会と懇親会に参加 |
| 14 | 越智正毅 様 | 行政書士おち事務所 | 懇親会に参加 |
| 15 | 淵 郁子 様 | 福岡ソフトバンクホークスマーケティング? | 定例会と懇親会に参加 |
| 16 | 薗田徹弥 様 | 西部電気工業 | 定例会に参加 |
| 17 | 樋口基良 様 | ソニー生命 | 定例会と懇親会に参加 |
| 18 | 守田靖昭 様 | 守田靖昭事務所 | 定例会と懇親会に参加 |
| 19 | 品谷 豊充 様 | 株式会社 安成工務店 | 定例会と懇親会に参加 |
| 20 | 山口ひとみ 様 | 合同会社フクトレード | 定例会に参加 |
| 21 | �睫遏々清� 様 | スタイリング ヴヴ | 定例会に参加 |
| 22 | 高橋 弘司 様 | タカハシ株式会社 | 定例会に参加 |
| 23 | 中島健太郎 様 | 有限会社堀江製パン | 定例会と懇親会に参加 |
| 24 | 中島エリカ 様 | 有限会社堀江製パン | 定例会と懇親会に参加 |
| 25 | 伊藤圭司 様 | 有限会社堀江製パン | 定例会と懇親会に参加 |
| 26 | 荒木一憲 様 | スタイリング ヴヴ | 定例会に参加 |
| 27 | 平原幸 様 | スタイリング ヴヴ | 定例会に参加 |
| 28 | 葛川綾 様 | スタイリング ヴヴ | 定例会に参加 |
| 29 | 西尾一寛 様 | スタイリング ヴヴ | 定例会に参加 |
| 30 | 白水研太郎 様 | スタイリング ヴヴ | 定例会に参加 |
| 31 | 中園彩花 様 | スタイリング ヴヴ | 定例会に参加 |
| 32 | 下田洋至 様 | サクセスパワー福岡株式会社 | 定例会と懇親会に参加 |
| 33 | 余田哲郎 様 | 株式会社箱屋 | 定例会に参加 |
| 34 | 大島史郎 様 | 株式会社三栄 | 定例会に参加 |
| 35 | 梅津信一 様 | 株式会社サニクリーン九州 | 定例会に参加 |
| 36 | 中川剛 様 | 株式会社サニクリーン九州 | 定例会に参加 |
| 37 | 宮奥 敦久 様 | 株式会社ネクストプレゼント | 定例会と懇親会に参加 |
| 38 | 宮原 明 様 | 株式会社アセットリンク | 定例会と懇親会に参加 |
| 39 | 浅田浩史 様 | (株)タウンズポスト | 定例会と懇親会に参加 |
| 40 | 安部信寛 様 | 株式会社えすぺらんさ | 定例会と懇親会に参加 |
| 41 | 安東諭美 様 | 大和証券 | 定例会に参加 |
| 42 | 中野潤一 様 | アートデザイン | 定例会と懇親会に参加 |
| 43 | 高橋康徳 様 | 株式会社カウテレビジョン | 定例会に参加 |
| 44 | 山田幸嗣 様 | ひょうたん寿司 | 定例会に参加 |
| 45 | 伸之助 様 | スタイリング ヴヴ | 定例会と懇親会に参加 |
| 46 | 宮崎鐘子 様 | 株式会社ガイア | 定例会と懇親会に参加 |
| 47 | 森太作 様 | ?ネオ倶楽部 | 定例会に参加 |
| 48 | 前田友裕 様 | 株式会社ネオ倶楽部 | 定例会に参加 |
| 49 | ガヴァムプール アミールマンスール 様 | 合同会社フクトレード | 定例会に参加 |
| 50 | 小田竜司 様 | 株式会社ネオ倶楽部 | 定例会に参加 |
| 51 | 河野義輝 様 | 株式会社ネオ倶楽部 | 定例会に参加 |
| 52 | 福地 晶子 様 | エイチ・エス証券株式会社 | 定例会に参加 |
| 53 | 木場真一 様 | 福岡コミュニケーションセンター | 定例会に参加 |
| 54 | 久保 逸郎 様 | ＦＰオフィス クライアントサイド | 定例会と懇親会に参加 |
| 55 | 飯田剛也 様 | 株式会社タウンズポスト | 定例会に参加 |
| 56 | 古賀兼吉 様 | こが事務所 | 定例会に参加 |
| 57 | 藤井雅教 様 | 福岡ソフトバンクホークスマーケティング | 定例会と懇親会に参加 |
| 58 | 井上幸一 様 | 株式会社ジャパンシーフーズ | 定例会に参加 |
| 59 | 中川昭生 様 | ソニー生命保険株式会社 | 定例会に参加 |
| 60 | 木下りつ子 様 | 定例会と懇親会に参加 | |
| 61 | 烏山豊福 様 | 株式会社かんこう自動車学校 | 定例会に参加 |
| 62 | 村上光人 様 | 定例会に参加 | |
| 63 | 狩生孝之 様 | カリウデザイン事務所 | 定例会に参加 |
| 64 | 松本 弘介 様 | 株式会社ディーノシステム | 定例会と懇親会に参加 |
| 65 | 大谷さき 様 | クラブ不二 | 定例会に参加 |
| 66 | 勘如孝 様 | ベーカリ・ーキッチン ラッグルッピ | 定例会に参加 |
| 67 | 羽川礼華 様 | ベーカリ・ーキッチン ラッグルッピ | 定例会に参加 |
| 68 | 徳永徳仁 様 | ベーカリ・ーキッチン ラッグルッピ | 定例会に参加 |
| 69 | 北村小百合 様 | 株式会社井尻ガス 紅茶教室ロゼッタ | 定例会に参加 |
| 70 | 松嵜美樹 様 | 松嵜製作所 | 定例会に参加 |
| 71 | 安藤りえ子 様 | 安藤整骨院 | 定例会に参加 |
| 72 | 小田裕美 様 | サンエイ技研工業 | 定例会に参加 |
| 73 | 朝長典子 様 | グレードアップ | 定例会に参加 |
| 74 | 水澤さち子 様 | スタジオ ビタミン | 定例会に参加 |
| 75 | 殿畑大作 様 | トゥービッグ | 定例会に参加 |
| 76 | 和田功 様 | 有限会社トゥルース | 定例会に参加 |
| 77 | 大木詠子 様 | 定例会に参加 | |
| 78 | 久富小百合 様 | サュリセンス | 定例会に参加 |
| 79 | 森田薫 様 | 博多キムチ | 定例会に参加 |
| 80 | 近間春香 様 | ラプタンタニエ | 定例会に参加 |
| 81 | 上谷美里 様 | 有限会社チョコレートショップ | 定例会に参加 |
| 82 | 深町夏子 様 | 有限会社チョコレートショップ | 定例会に参加 |
| 83 | 永原麻実 様 | 有限会社チョコレートショップ | 定例会に参加 |
| 84 | 坂本瑠里 様 | 有限会社チョコレートショップ | 定例会に参加 |
| 85 | 川内麻奈美 様 | 有限会社チョコレートショップ | 定例会に参加 |
| 86 | 山田真莉子 様 | 有限会社チョコレートショップ | 定例会に参加 |
| 87 | 佐藤なつみ 様 | 有限会社チョコレートショップ | 定例会に参加 |
| 88 | 中山和美 様 | 博多ターミナルビル株式会社 | 定例会に参加 |
| 89 | 齊藤一真 様 | 株式会社ジャパンネットワークグループ | 定例会に参加 |
| 90 | 廣木吾弦 様 | 西鉄シティホテル 営業部 | 定例会に参加 |
| 91 | イリサワハジメ 様 | 博多一幸舎 | 定例会に参加 |
| 92 | イリサワイサオ 様 | 博多一幸舎 | 定例会に参加 |
| 93 | モリオヨシヒロ 様 | トーコー | 定例会に参加 |
| 94 | 兵藤雅子 様 | （株）ランドマーク | 定例会に参加 |
| 95 | 松永 八重子 様 | 大同生命保険株式会社 | 定例会と懇親会に参加 |